PIGEON, OLIVES VERTES ET NOIRES DE KALAMATA « KALIOS », ORIGAN, CHOU-FLEUR ET MIEL.

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Découvrir les différentes étapes du dressage :

– la crème de chou-fleur;
– le chou et le chou-fleur en sommité;
– les fleurs;
– le miel et l’origan;
– la pâte d’olives vertes et l’olive noire séchée;
– le pigeon et le jus.

Christophe Aribert

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