Un bel aperçu du quotidien en cuisine et en salle : ambiance calme et sereine, propice au travail. Toute l’équipe donne chaque jour le meilleur d’elle-même pour être à la hauteur des attentes des clients, dont la satisfaction est la plus belle des récompenses…
De même que les enfants reprennent le chemin de l’école en ce début du mois de septembre, l’équipe a retrouvé les cuisines après deux semaines de fermeture, et reviens fraîche et dispos pour vous faire vivre des expériences toujours plus belles. Rendez-vous dès à présent pour profiter de notre jardin et du beau temps, qui, nous l’espérons, durera encore longtemps !
Langoustine rôtie, navet confit et jus, Truite pochée-rôtie, chou-fleur à cru, olives noires et sauge, Pintade pochée-rôtie, carotte, citron, épinard et jus, Glace antésite, fruits rouges et crumble thym et enfin Abricot, verveine, croute de pain et thé.
Les plats sont mis en valeurs par les nouvelles assiettes en porcelaine Sylvie Coquet. On ajoute, par l’épaisseur de l’assiette, la dimension olfactive à la dégustation. Le poivre et les épices que l’on utilise sur l’assiette dégagent un parfum subtil qui donne au plat un goût différent.
Merci à Anne-Emmanuelle Thion pour ces belles photos.
Par ces belles journées d’été, venez profiter de la fraîcheur d’Uriage pour découvrir ou redécouvrir notre nouveau restaurant. Le Bistrot des Terrasses vous accueille tous les jours, midis et soirs, service en terrasse ou en salle selon vos préférences. N’hésitez pas à passer nous voir !
Nous vous l’avions promis il y a quelques semaines, voici une des petites dernières de la carte, la recette du Veau, pôché- rôti, aubergine et menthe.
Découvrez ici la recette…
La cerise s’entend à merveille avec le sorbet yaourt, le pain d’épice et le garam massala…
Cette recette est issue de nos cours de cuisine.
Merci à Ronan Gauthier, participant assidu, pour cette fiche technique !
Comme promis, nous vous dévoilons la nouvelle recette construite autour de la Féra du Léman, véritable trésor des lacs alpins…
Après vous avoir fait découvrir le jardin où nous avons le plaisir de vous accueillir pour débuter votre repas, nous vous dévoilons maintenant les apéritifs qui accompagneront champagne, vin, jus de fruit etc… :
Jus de pomme et céleri branche
Rhubarbe, sirop de poivre et cacahuète
Beignet d’œufs de truite et condiment citron
Saumon, riz soufflé, citron et massalé
Crème de caviar et croûte de seigle
Radis beurre demi-sel.
Pour le déjeuner ou le dîner, venez profiter de la fraîcheur et de la quiétude de notre jardin. Nous vous invitons à déguster apéritif et mises en bouche à l’ombre d’un arbre ou d’un parasol autour du bassin de nénuphars et aussi, pour terminer agréablement votre repas, le café accompagné de mignardises.
Donnez rendez-vous à vos papilles au restaurant Les Terrasses pour les déjeuners du vendredi au dimanche avec des menus à partir de 69 € et pour les dîners du mercredi au samedi avec des menus à partir de 108 €.
Notre équipe de réception est à votre disposition pour les réservations au +33 476 89 10 80 et par mail à contact@grand-hotel-uriage.com.