Saint Marcellin, sureau, pommes de terre et noix.
Nouveaux desserts du restaurant Les Terrasses!
Radis, oignons, pomme et cannelle.
ASPERGES CRUES ET CUITES, POIVRE ET AMANDES !
PIGEON !!!
La cuisson toujours la cuisson !
La carotte tout simplement !
Raviole passion, glace caramel et sablés bretons
Outre le moelleux de la pâte à ravioles, le croustillant du sablé breton, la douceur de la glace caramel, on mise avant tout sur l’acidité pour finir le repas sur une note de fraîcheur.
La Saint Jacques, Pommes, Chou-Fleur et Amandes
Pour son interprétation automnale, un travail sur le cru, avec les saint-jacques, la pomme, le chou-fleur crus et les amandes torréfiées… Sans oublier le rôle essentiel joué par le vinaigre.