Le Restaurant Les Terrasses d’Uriage se déplace de quelques mètres, dans un tout nouvel établissement, la maison Aribert.
La Maison Aribert, située à la croisée des massifs de la Chartreuse, du Vercors, et de Belledonne, au cœur du parc d’Uriage-les-Bains, vous accueillera pour découvrir ou redécouvrir la cuisine du chef Christophe Aribert et de son équipe doublement étoilé au guide Michelin et quatre toques au Gault et Millau.
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Le pain est pétri et cuit deux fois par jour pour chaque service.
Nous utilisons une farine du Trièves, sans acide et 100% naturel.
La recette de notre pain a été mise au point avec mon grand -père qui était boulanger, elle est faite sur la base d’un levain avec de l’eau de source, du gros sel gris de Guérande et très peu de levure.
La fleur de sureau fleurit de mai à juin et nous la ramassons tout autour du restaurant !
Glace Antésite, crumble chocolat et huile d’olive.
Ravioles passion, thym citron et glace caramel.
Pommes, caramel noix et lait fumé.
Depuis quelques jours, vous pouvez découvrir les nouvelles cartes du restaurant qui s’inspirent de mon livre.
Pigeon poché-rôti, oignon, racine de persil, betterave et jus.
Pintade, pochée-rôtie, oignon, noisette, côtes de blettes, jus et peau grillée.
