NOUVELLE AMBIANCE, NOUVELLE ENERGIE

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Ce début de printemps 2015 voit de nombreux changements aux Terrasses d’Uriage. Notre belle bâtisse de 1860, avec ses façades fraîchement rénovées a retrouvé toute sa superbe et nous sommes très heureux de vous retrouver dans de nouveaux décors, de nouvelles ambiances …
Une formule Bistrot a ouvert ses portes au sein du restaurant doublement étoilé. Dans un espace original et chaleureux, que des baies vitrées façon loft ouvrent sur le parc, est proposée une cuisine aux accents du Dauphiné (gratin ou poulet aux écrevisses) simple et gourmande. Le restaurant Les Terrasses a lui aussi profité de ce vent de nouveautés. De grandes photos sur les murs rythment l’ espace et font écho à notre attachement viscéral à la nature, source inépuisable d’inspiration, d’évasion et de plaisirs… Du côté de l’hôtel, les chambres « Mansarde », totalement métamorphosées accueillent dorénavant les clients dans de véritables cocons de douceur…
Bienvenue à Uriage !

Très belle fin d’année à tous…

CHRISTOPHE ARIBERT
Encore une année bien remplie qui s’achève sur de beaux projets, avec notamment le lancement en février 2015 d’une formule bistrot au sein du restaurant doublement étoilé, toujours en quête de satisfaire vos plaisirs gourmands… Je vous souhaite de belles fêtes de fin d’année et vous donne rendez-vous dès le 4 février 2015, pour la réouverture du restaurant Les Terrasses et pour la découverte du nouveau bistrot !

FOCUS SUR LES DESSERTS

CHRISTOPHE ARIBERT

Un grand merci à Anne-Emmanuelle Thion pour ces magnifiques photos qui constituent un beau reflet des desserts de la carte actuelle :

Noix, glace, croustillant à l’huile de noix, antésite et lait fumé
Raviole passion, émulsion citron et glace caramel
Mangue, poire, yaourt et citron vert

Poire, Coriandre et miel

CHRISTOPHE ARIBERT
La poire sous toutes ses formes : en coulis, marmelade, sorbet et mousse, et le biscuit à la cuillère parfumé à la coriandre, qui donne toute son originalité au dessert ! La recette, extraite du livre « ARIBERT » est à découvrir ici…

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Participation au festival du film de montagne d’Autrans

Christophe Aribert
C’est une grande joie pour moi, en tant qu’enfant du pays, de participer au Festival international du film de montagne à Autrans, début Décembre prochain. La montagne est pour moi un territoire de jeu, un espace d’évasion et de liberté mais aussi bien sûr une source inépuisable d’inspiration : des saisons bien marquées, des odeurs, des bruits et des produits. Ce festival sera l’occasion de partager les sentiments et sensations qui me lient à la montagne, autour d’une dégustation de circonstances !

Découvrez ici le programme du festival.

Save the date !

CHRISTOPHE ARIBERT

Nous vous donnons rendez-vous pour la 5ème édition du Challenge des Chefs étoilés, qui se déroulera au Grand Bornand (Haute-Savoie) les 7 et 8 avril 2015. En attendant les invitations « officielles », réservez-déjà ces dates sur vos agendas ! Comme chaque année, nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir nombreux…

L’édition précédente, à re-découvrir ici en vidéo !

(Photo droite : www.legrandbornand-reservation.com)