PIGEON !!!

Pigeon poché-rôti, oignon, racine de persil, betterave et jus.

Christophe Aribert

La carotte tout simplement !

L’idée est d’associer la carotte crue et cuite, avec du champignon pour le côté terreux et suave, le gingembre ainsi que le raifort pour épicer et relever la carotte, enfin la glace truffe pour harmoniser l’ensemble.

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Dîner à 4 mains avec San Hoon Degeimbre à l’Air du Temps en Belgique

Christophe Aribert

Un magnifique moment de partage, un instant unique.
Un homme, une maison, un jardin.
Ce jardin offre une multitude de variétés, une source de créativité inépuisable, ce dont rêve tout cuisinier.
Un hommage vibrant à Ben, jardinier de l’Air du Temps.

Merci à Stéphanie Biteau pour ce super reportage.

Découvrir ici le reportage de Stéphanie Biteau.… Aime le second effet « cook cool » de l’Air du Temps… Sur Christophe Aribert